VISTA: El vino presenta un color rojo rubí intenso con matices violetas. Tiene buena densidad y brillo.
NARIZ: En nariz, se perciben intensos aromas de frutas maduras como moras, zarzamoras y grosellas negras, con notas especiadas y balsámicas que recuerdan a pimienta negra, vainilla y cedro.
BOCA: En boca, el vino es poderoso y estructurado, con taninos firmes y bien integrados que proporcionan una textura sedosa y persistente. Destacan sabores de frutas oscuras maduras, especias y un sutil toque mineral. Tiene una acidez equilibrada y un final largo y agradable.
Proceso de Vinificación: Cosecha Manual Nocturna: Las uvas se cosechan de noche para aprovechar las temperaturas más bajas, lo que ayuda a preservar la calidad de la fruta y prevenir la oxidación. Selección de Uvas: Una vez cosechadas, las uvas se seleccionan manualmente para eliminar las uvas dañadas o de baja calidad. Despalillado y Estrujado: Las uvas se despalillan y estrujan para separar las bayas de los racimos y liberar el mosto. Fermentación Alcohólica: El mosto fermenta en barricas giratorias de roble francés y cerezo que rotan continuamente para asegurar una óptima extracción de compuestos fenólicos de las pieles y un mayor contacto con la madera. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada entre 22°C y 26°C para preservar los aromas y sabores de la fruta. Maceración: Después de la fermentación, el mosto se deja en contacto con las pieles durante un período para extraer taninos y colorantes naturales. Trasiego y Prensado: El vino se separa del orujo y se prensa para extraer el líquido restante de las pieles. Fermentación Maloláctica: El vino sufre una segunda fermentación llamada fermentación maloláctica, donde los ácidos málicos se transforman en ácido láctico, resultando en una textura más suave y un sabor más complejo. Envejecimiento: El vino se envejece en barricas de roble francés y cerezo.
1. Aperitivo con Amigos
Es perfecto para abrir una reunión o una tarde de tapas. Su carácter joven y afrutado, con notas de frutas rojas y un toque especiado, lo convierte en un excelente acompañante para aperitivos ligeros, como embutidos, quesos suaves o aceitunas.
2. Cena informal
Un vino tinto joven es ideal para esas cenas informales en casa, cuando no quieres complicarte pero quieres disfrutar de un buen vino. Marida bien con pizzas, hamburguesas gourmet, pastas con salsas suaves o carnes a la parrilla.
3. Tardes al Aire Libre
En una comida o picnic al aire libre, este vino joven y vibrante es perfecto para disfrutar con bocadillos, tablas de queso o incluso con platos más frescos como ensaladas con queso de cabra y frutos secos.
4. Barbacoa entre Amigos
Las uvas Tintilla, Petit Verdot y Syrah aportan al vino un toque especiado y afrutado que lo hace excelente para maridar con carnes asadas a la parrilla, costillas, chorizo o brochetas de pollo. Es un vino que realza los sabores ahumados y los cortes más jugosos.
5. Noches de Charla y Juegos
Cuando la noche está llena de risas, juegos de mesa y buena compañía, este vino joven es fácil de beber y lo suficientemente divertido para acompañar toda la velada sin ser demasiado pesado.
6. Maridajes con Tapas
Sus notas frescas y afrutadas lo hacen ideal para acompañar una variedad de tapas, como croquetas, pimientos de piquillo rellenos, jamón ibérico o incluso patatas bravas.
7. Para Romper la Rutina
Si simplemente quieres un vino sin complicaciones para romper la rutina diaria, este tinto joven es perfecto. Después de un día de trabajo, su frescura y juventud te invitarán a desconectar y relajarte con un buen vaso. !important;padding-left: 15px !important;}»]
