MAR YENA · Añada 2022 · Pack de 3 botellas

Nuestro vino blanco Mar Yena refleja la tradición, el buen hacer y la pasión, que unidos a una uva de origen Andaluz afincada en pleno corazón del Parque Nacional del Doñana, a escasos kilómetros del océano atlántico, hace que este vino sea excelente.

En cuanto a su elaboración, la vendimia se realiza de madrugada y en cajas de 20 kg para asegurarnos de que la uva llega en las mejores condiciones a la bodega, donde es procesada. Posteriormente se le realiza un desfangado en frío de 24 horas, para así eliminar posibles fangos e impurezas. Pasada esas 24 horas fermenta en acero inoxidable con temperatura controlada y en la fase final de la fermentación se pasa a barricas nuevas de roble francés y tapa de acacia que le da un toque a tostado, pero respetando la fruta de la variedad lugar donde termina la fermentación y luego se realiza una crianza sobre lías finas.

Conoce más sobre los procesos de elaboración aquí.

Temperatura de servicio:  8 – 11 ºC

Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos frescos.

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